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현미의 장점(피부, 스트레스, 장의 활동), 현미의 피트산 유해?, 유익?

보통 쌀은 왕겨로 쌓여있으며, 이 왕겨를 제가하는 방법에 따라 백미와 현미로 구분이 됩니다. 백미는 하얀쌀을 의미하며, 현미에 있는 속껍질과 씨눈을 제거한 쌀입니다. 도정과정에서 씹을 때 입맛을 좋게하기 위해 영양분의 중요한 부분이 손실이 됩니다. 백미와 현미를 물에 담그면 현미에서는 싹이납니다. 즉, 살아있는 쌀이라 할 수 있습니다.

오래 씹어야 하는 현미의 장점

현미는 오래 씹어야 하기 때문에 백미보다 영양분이 많은데다가 더 많은 영양분을 흡수할 수가 있습니다. 오래 씹게되면 파로핀이라는 호르몬이 분비가 되는데 이 호르몬은 젊음을 유지시키는 호르몬이라고 합니다. 

오래씹을수록 침속의 아밀라아제라는 소화효소가 위장의 소화를 촉진시키며, 뇌의 활동이 활성화 되어서 어린이, 청소년의 두뇌활동이 활발해 집니다. 

현미의 비타민 B, 피부미용과  스트레스

현미의 가장 큰 장점은 몸의 에너지 대사에 필수요소인 미네랄과 각종 비타민이 풍부하다는 것입니다. 특히 비타민B의 경우 부족시에 에너지대사의 원활한 진행이 되지 않아 피부트러브블, 각종 부종이 발생하고 피로가 쌓이게 됩니다. 또한 기역력, 집중력이 감퇴하고, 삶의 의욕도 약해집니다. 

심리적인 불안감이 증가하고, 화를 잘 다스리지 못하게 됩니다. 즉, 스트레스를 증가시키는 요인이 됩니다.  모든 질병의 근원인 스트레스를 줄이고, 깨끗하고 건강한 피부를 위해 현미를 꼭 섭취해야 합니다.

백미와 현미를 섭취한 분들의 배

영양학적인 측면에서는 백미를 섭취해서도 몸에 필요한 영양성분은 섭취가 가능합니다. 하지만 영약학 외적인 부분(장의 활동력 등)을 고려할 시 백미만 섭취한 분들의 장과 현미를 섭취한 분들의 장은 확연하게 차이가 난다고 합니다. 배를 만져보면 그 탄력과 촉감이 다르다고 합니다. 

즉, 배의 탄력이나 촉감은 장(소장, 대장)의 차이이기도 합니다. 그만큼 대장이나 소장의 활동력이 뛰어나다는 의미입니다. 

현미와 백미의 각종 미네랄 등 영양소 비교

현미와 장건강

저희 집도 현미와 잡곡을 섞어서 밥을 합니다. 아이들이 싫어하지만 밥을 짓기 전에 충분히 쌀과 잡곡을 불려서 짓습니다.  현미가 영양가가 풍부하고 섬유질이 많다는 것은 누구나 아는 사실입니다. 다만 씹을 때 부드럽지가 않기 때문에 아이들이나 치아가 안 좋은 어르신들의 경우 싫어 할 수 있습니다.  

위와 장이 약한 분들, 치아가 안 좋은 분들의 경우에는 충분히 불려서 밥을 하거나 백미와 현미를 섞어서 밥을 해드시는 것이 좋습니다. 현미의 섭취가 오히려 소화불량을 일으키고 이로인해 영양 불균형을 초래할 수도 있습니다. 

현미와 백미의 각종 미네랄 등 영양소 비교(표 좌우스크롤)

아래는 현미와 백미의 영양소를 비교한 표입니다. 같은 양의 밥을 섭취를 했을 경우 비교항목 18개 중에 모두 현미에 함유되어 있는 영양소가 높은 것으로 조사가 되었습니다. 

섬유질 비교

섬유질의 경우 현미에는 1.3g, 백미에는 0.4g이 함유가 되어 있습니다. 같은 양을 먹더라도 거의 3배차이가 납니다. 장에 좋은 현미를 섭취시에는 장운동이 활발히 이루어지는 것이 바로 현미의 섬유질 성분에 기인합니다. 

비타민 비교

인체에 필수 영양소이며, 부족시에 각종 질병을 야기하는 비타민(B1, B2, K, E, B6)의 경우 적게는 2배에서 많게는 10배까지 차이가 납니다. 비타민 열풍이 불어서 비타민을 매일 알약형태로 섭취하는 분들이 꾸준히 증가하고 있는데 현미만 매일 섭취해도 비타민의 일부는 부족함 없이 신체에 공급할 수 있습니다.

현미와 백미의 철분제 비교

우리 몸속에 철분이 부족하게 되면 각종 면역결핍이 일어납니다. 면역력 결핍은 각종 질병을 일으키는 원인이 됩니다. 특히, 성장기의 아이들에게는 '성장장애를 일으킬 수 있는 치명적인 요소'가 됩니다. 철분은 피와 결합하여 우리 몸속의 곳곳에 산소를 운반하거나 저장을 합니다. 피 하면 생명을 뜻합니다. 피가 제 역할을 하지 못하면 사람은 죽게되어 있습니다. 이 피와 가장 밀접한 관련이 있는 미네랄이 바로 철분제입니다. 

소를 우리에 가두어 놓고 철분을 먹이지 않으면 우리에 못이 박혀있는 곳을 계속해서 혀로 핧아 먹습니다. 누가 알려주지도 않았는데 소의 몸이 철분을 필요로 함을 철분이 부족한 소의 신체가 압니다. 캄보디아국민은 철분부족문제에 직면해 있습니다. 오죽하면 요리를 할 때 철분을 보중하기 위해 가정마다 쇠덩이를 넣어서 요리를 하고 있습니다. 현미를 섭취함으로써 일정 부분 이 문제를 해결 할 수 있습니다.